Note de dégustation: de couleur pistache pâle avec des irisations verdâtres. Soupçon de fenouil et de basilic et une tonalité florale avec un fond de fruit tropical. En bouche, il est onctueux, persistant, charnu avec un léger goût d’amande amère.

Harmonisation: ce vin blanc frais est idéal pour les poissons et les fruits de mer, et de parsa structure variétale il est un parfait accompagnateur des viandes blanches et jambon, pâtes, légumes et fromages.

Elaboration: Cryo-maceration (macération à froid) à 12ºC pendant 2 heures avant l’élimination des impuretés du raisin. Fermentation avec des levures neutres qui amplifient la variété et les caractéristiques du terrain.